甘辛い味付けが病みつきになる旨さ!プサン式テナガダコ炒め!タコ・エビ・ホルモンのナッチポックンのお店
こんにちは!まやナビです!
今回は韓国の釜山に遊びに行った際は必ず行くナッチポックン(手長ダコ炒め)のお店を紹介します。
ケミチッ 【西面店】
ケミチッ ソミョンジョム / 개미집 서면점
といっても有名なお店なので行ったことのある方も多いのではないでしょうか。
わたしは釜山の西面店(ソミョン店)に行きましたがチェーン店なので他にも店舗があります。
お店の中は半分くらい観光客のようで日本人もたくさん!メニューも日本語表記あるので指差しで注文できました。
ソウルの弘大(ホンデ)にも店舗があるみたいなのでソウル旅行でも食べられますよ♡
一般的にナッチポックンとは手長ダコを唐辛子とにんにくなどで味付けをした辛い炒め物ですが、釜山ではナッチポックンは鍋料理なのをご存知でしたか?
炒め物といいながらもスープがあってソウルで食べるものより少し甘辛い味付けです。(といっても辛いですw)
メニュー
テナガタコの炒め物 ₩8,000
テナガダコとエビの炒め物 ₩9,000
テナガダコとホルモンの炒め物 ₩10,000
テナガダコとホルモンとエビの炒め物 ₩10,000
(値段は2019年7月のものです)
辛さは3段階から選ぶことができました!
・🌶辛さ控えめ
・🌶🌶ふつう
・🌶🌶🌶とても辛い
今回わたしはテナガダコとホルモンとエビの炒め物を注文しました!
タコ = ナッチ
ホルモン = コプチャン
エビ = セウ
3つ入れたものを略してナッコプセといいます。
運ばれてきた直後。写真は2人前です。
たこがたっぷり入っているのが分かりますね♡
空港を出て空腹のままこのお店に来たのでもうはらぺこです。ぺごぱ…。(お腹すいた…。)
ちなみに店員さんが鍋の状態を見てくださっているのでオッケー!と言われるまでしばし待機です。
ぐつぐつ煮えてきました!
辛さはふつうを頼んだのですが、辛ラーメンくらいの辛さでしたのであんまり辛いのは…って方は辛さ控えめをおすすめします
写真は撮れていませんが、ご飯の他にナムルや韓国のり等のパンチャン(おかず)もあってナッチポックンをご飯にかけてピビンバみたいにして食べると辛さもまた和らぎます
(おひとりさまの方はご飯おかず代として1,000₩が加算されるようです)
とにかく激うま!!です!!!
海鮮のうまみを吸った甘辛いスープが絶品!
タコもぷりぷりで、ホルモンの甘くていいお味も出ています!
具材はたっぷりなのでしっかりとボリュームもあります。
なんとなく少しエビが少なかったかな…?
辛さの中に旨味と甘みがあって、にんにくの香りがまた食欲をそそります!
最後はご飯も鍋にいれてポックンパ(炒めご飯)にしても最高です♡
ナッチポックンは大好きな料理なのでここのお店以外にも訪れています!(ハルメッチやソウルのナッチポックン)
ブログを始める前に行ったところはほぼほぼ写真を撮っていないのでまたいつかご紹介しますね♡
今回は釜山名物!釜山式ナッチポックンの紹介でした!
【店名】 ケミチッ 西面店
【住所】 釜山広域市 釜山鎮区 釜田洞 240-5
(부산광역시 부산진구 부전동 240-5)
【営業時間】 24時間年中無休
カルボナーラ味のカップ麺!もちもち麺に辛いカルボナーラ味がクセになる!【カルボブルダック】
こんにちは!まやなびです。
今日は韓国のラーメンで有名なブルダック ポックンミョン(炒め麺)
からカルボナーラ味のブルダックポックンミョンが出ていますよね!
普通のブルダックは何度か食べていますが、カルボ味は気になりながらもまだ未経験…。今さらですが、カルボ味食べてみました!
カルボナーラ味の炒め麺に初挑戦!
ピンク色とハート柄のパッケージでとても可愛いです。
しかし見た目の可愛さに騙されないで…これはあくまでもブルダックです…。
開けると麺は平麺のようですね。袋が2つ入っています。
左の白いのが粉末のチーズとパセリ。
右の赤いのが激辛ソースです。ソースは真っ赤というより赤黒い…。
カルボブルダックポックンミョン(カップ)の作り方
-
お湯を容器の線まで注ぎ、蓋を閉めて4分待つ。
-
4分後に三角の穴にお箸などで穴を開けてお湯を捨てる。(この時お湯を少しだけ残す。ティースプーン6杯分くらい)
- 激辛ソースと粉末チーズを入れてよく混ぜます!
- 完成
この部分に三角の穴が3つありますので、4分経ったらお箸などで穴を開けます!
なかなか開かなかったので、思いっきり箸を刺してあけました。雑な開け方となっています。笑
ここでティースプーン6杯分を残してお湯を捨てるそうなのですが、ティースプーンっていうのが分かりにくかったので目分量で残しました!
ちなみに、残すお湯の量により辛さの調整ができます。
辛くしたい場合は、残すお湯をさらに減らしてください。
優しい味にしたい場合には、お湯を少し多めに残したり、激辛ソースを控えめに入れてみてください。
わたしは辛いのは大丈夫なので、激辛ソースは全部いれました。粉末も入れて混ぜます。
完成です!
もちもち麺に辛いカルボナーラソースがクセになる!
とろけるチーズをのせるつもりでしたが、最初なのでそのままで頂くことにしました!
カルボナーラブルダックということで、あの辛いブルダック麺がどうカルボナーラ味になっているんだろうと不思議でしたが…。
一口食べてみると、うん、辛い!!!!!
だけど辛いなかにもチーズのまろやかさや風味がちゃんとして、しっかりカルボナーラのお味です。
緑色はおそらくパセリで、パセリの香りもふんわりしてアクセントになっています。
麺は平麺でもちもちしていてパスタを食べているような感じです。この麺がかなり美味しい!
普通のブルダックだと途中で舌と唇がヒリヒリしてしまって、マヨネーズをかけて食べるのですが(この方法、辛さがかなり優しくなるのでお勧めです!)
カルボブルダックは辛いながらもしっかり完食することができましたので、普通のと比べると辛さは控えめのようですね。
といっても割と辛いですので、あとからお腹がぽっぽしちゃいます。
こちらのカルボ味は、アレンジがききそうなので(とろけるチーズをかけたり、袋麺で作って牛乳やチーズ、ベーコン等を足して本格的なカルボナーラにしてみたり?)また購入にして食べたいと思います♡
辛いけどチーズの風味もして、辛いものが好きな方(特に女性)には一度食べて頂きたい!というくらい美味しくてオススメなカップ麺でした!
今はなかなか外に出れないので、おうちで韓国ラーメンをいろいろ試してみるのも楽しいかもしれませんね。
ブルダックポックンミョンはいろんなお味があるので、みなさんも一度試してみてくださいね!
ここまでお付き合い頂きありがとうございました!
次の記事でお会いしましょう。
【タピオカみたいな麺?!】もちもち食感中国タンミョン入り!ラッポッキを作る【中国タンミョン】
こんにちは!まやなびです!
韓国でおやつによく食べるトッポッキ。明洞などの屋台でもよく売られていますよね。わたしはトッポッキにラーメンをいれるのが好きなのでラッポッキ(ラーメン+トッポッキ)を作りました!
お家でも簡単に作ることができる!
トッポキのお餅(300g)
トッポッキソース(1袋150g)
ラーメンサリ(1袋)
たまねぎ(半分。写真写ってません)
お水(450mlくらい)
今回は中国タンミョンにも挑戦
みなさん、この中国タンミョンはご存知ですか?
韓国でマーラータンという料理が流行ってからわたしも存在を知ったのですが、いわゆる春雨です!
その特徴は平たくて極太であること。まだ見たことのないビジュアルですが、日本に今までにない もっちもち つるつる 食感でとてもハマってしまうのです…!!
残念ながらまだスーパーで見かけたことはありませんが、ネットだと売ってるので一度ぜひ食べてみてほしいです…!
今回わたしはトッポッキに入れますが、もちろんスープや炒め物など、タンミョン自体にお味はないのでどのお料理にも合うと思います!簡単にだと鍋に入れるのがオススメですよ!
ソースは市販のものを使いました。
ダダムのトッポッキソース150g(2~3人前)
[rakuten:wowstyle:10002410:detail]
こちら、初めて購入したのですが(分かりやすい作り方は商品ページに載っているのでよければご覧ください)
けっこう、辛い、です…。
ラーメンやタンミョンを入れるため、裏面に書いてあったお水200mlよりお水を多めに入れたので辛さが薄まるかな?と思ったのですが、韓国で食べる屋台トッポッキくらいは辛いです。辛いのが苦手な方だと少しびっくりするくらいかも…?
米粉のトッポッキ餅を使いました。600gと大量なので今回は半分だけ使って残りは冷蔵庫へ。
まずは中国タンミョンを下茹でします。
ネットで調べても正しい戻し方がよく分からず、とりあえず熱湯につけてみました。
そのまま放置だと麺同士がくっついてしまいそうだったので、時折混ぜながら戻します。大体5,6分くらい。
そしたらフライパンにお水、ソース、玉ねぎ、お餅を入れて煮ます。本当はさつま揚げとソーセージも入れたかったんですが…(忘れてました…)
そしたら中国タンミョンとラーメンサリも投入。
タンミョンが透明になってつやつやぷるぷるです。
トックはなぜ煮込んでも溶けないのか?
出来上がりです!伸びないうちにいただきます!
こちらがタンミョン。つるつるもっちもちの弾力で本当に新しい食感です。トッポッキソースにもよく絡まって抜群に合います!
ただ少し、茹ですぎたかな?と感じたのでみなさんはタンミョンを戻す際は、少し時間を短くしてみてください。
韓国のお餅(トック)は、もち米で作られていないので加熱しても伸びたり溶けたりしない特徴があります。
一般的にはうるち米で作られていて、水と混ぜて固めに練ってから棒状にして蒸したものです。
ちなみに釜山のお餅(トック)がめちゃくちゃ美味しいんですが、食べたことある方いらっしゃいますか?一般的なトックとお味も食感も少し違うのです。屋台などで売っている釜山名物おでんトックがかなりオススメです。
早く韓国へ行って食べたいですね。コロナが収まるまで我慢ですね…。
やっぱりラーメンも入れた方が美味しい!
そしてラーメン!君はいつだって100点満点さ。
今回いれた袋麺は、乾麺のみが入っていてスープは付属されていません。
こういった鍋料理などにいれるための袋麺です。これは日本のスーパーでもよく見かけます。
トッポッキは作り方も材料を入れて煮込むだけなのでとっても簡単!
韓国ではおやつ感覚で食べられます。今は韓国旅行に行けないので、お家で作って少し韓国気分を味わいました。
韓国輸入のソースを使うと、わりと本格的なお味になりますし簡単なのでおすすめです!絶対にラーメンサリは入れて頂きたいですね…。
そして今回紹介した中国タンミョンは、youtubeでモッパン動画がたくさん上がっていますので詳しく知りたい方はそちらを見て頂くとより分かりやすいかと思います!
ほんとにもう、もちもち。例えるならタピオカみたいな弾力があるもちもち感です!!
アジアで次にバズりそうな麺だなと思います!
中国タンミョン!皆さんも話題作りや時代先駆けて、ぜひ試してみてくださいね!
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ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。
【釜山のマチュピチュ】眺めはチェゴ(最高)♡星の王子様に会える映えスポット【甘川洞文化村】
こんにちは!まやなびです。
釜山のマチュピチュと言われている甘川洞文化村をご存知でしょうか?町全体がフォトジェニック?!な観光名所です。
壁や階段などいたるところにアートがされていて、なんといっても村全体がとてもカラフルでなかなか日本では見ることのない景色を感じることができます!
まるでマチュピチュ?!カラフルな町並み
このように建物一つ一つの色が異なっていて色合いがとても綺麗です。高い所から見れるスポットが何か所かあるのでそこから見える景色はまるでマチュピチュ!……?
あらゆる場所に写真スポットが!
他にもこのような壁アートがたくさんあります!いろんなコンセプトでたくさんの場所に描かれているので、見つけ出すのも楽しいです♪
韓国ならではのこの急な階段感…。
猫ちゃんも何匹か見かけました!
そしてこの甘川洞文化村で有名なのはマチュピチュ風景だけではなく…。
なんと!星の王子様と写真が撮れます!!!
星の王子様と写真が撮れる♡
ここは写真を撮るための行列ができるほどの人気スポットでした!
星の王子様の隣に座って撮るのがオススメです♡
上手く撮ればマチュピチュ風景も一緒に収まりますので、ここはぜひ写真を撮ってほしいです!!
町全体を観光したあとは、カフェがあったので休憩しました。
雲をイメージしたラテがあったので頼んでみました!
かわいいカフェもたくさんあります!
逆光が…笑
わたあめが乗っていて可愛らしくてお味も美味しいです!
カフェは他にも何店かありました!どこのお店も可愛くて迷ってしまいます…。
釜山ではあまり観光はしないのですが(いつも食べて休んでまた食べてをしてます笑)
ここは芸術的でとても気に入りました!
途中で可愛いスマホケースなどのショップもありましたしとても楽しめると思います!
釜山に訪れた際は、この甘川洞文化村に訪れてみてくださいね!
全て見て回ってカフェで休んだら2時間くらいでしたので、運動がてらにもオススメです!たくさん歩いたあとは、また美味しいものを食べにいきましょう♡
ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。
あんにょん~!
EXIDハニも愛用のクリオキルカバーからセミマットな新作!【キルカバーファウンウェアクッションXP】
こんにちは!まやなびです。
今日はCLIOから出た新作のクッションファンデーション「キルカバーファウンウェアクッションXP」を購入しましたのでレビューします。
最近のハニは肌の乾燥をしたと感じた際には、アベンヌのウォータースプレーを使って常に肌を潤わせているそう。手も汚さないし、小さいサイズだとかばんに入れても重たくならないのでオススメ。
EXIDハニも愛用している!
ハニがこのクリオのキルカバーファウンウェアクッションXPを使っていると情報を得たので早速購入してみました!
ハニはつやつやな水光肌のようにしたい時には、このクッションファンデを使うそうです。
色味は4展開!日本人の肌にはジンジャーがオススメかも?
今回は本体+リフィル付きのものをQoo10にて2180円ほどで購入。
お色味展開は4種類あって、イエローベースのわたしはジンジャーを選びました。イエローベースですが肌はわりと白いので、もう一つ明るいリネンと悩んだのですが、実際に肌に塗ってみるとジンジャーでも結構明るいので日本人の肌にはこれくらいの色味が似合うのかな…?といった印象です。(もちろん個人差があると思います)
ファウンウェアクッションXPはセミマットタイプで、カバー力は抜群なのにつやつやな肌も手に入れられる優れもの!わたしは頬にそばかすがうっすらあるのですが、それも自然にカバーされました。
カバー力が高いといかにも塗ってます!風になるのが嫌だったのですが、こちらはそんなことは感じさせずナチュラルな仕上がり。もともと綺麗なお肌だったかのように見えます。
キルカバーシリーズは初めて使ったのですが、軽くポンっとファンデを叩くだけで本当に綺麗にカバーされます。他のクッションファンデだと数時間立つと少しベタッとしてきますが、こちらのクッションファンデはべたつきは感じにくかったです。
ただセミマットだからか普段使ってるものと比べて、少しだけ乾燥するかな…?といった感想です。けどほとんど気になりません。
中のデザインもシックで大人っぽい作りなので持ち歩きにも可愛いです。
パフは一般的なものと同じでした。こちらもブラックで統一されていて素敵です。
ハニのような毛穴ゼロの水光肌になろう!
韓国人のような自然だけどもしっかりカバーされた綺麗なお肌になりたい方は、このクッションファンデがオススメです!
クリオのキルカバーは他のラインもとても人気なので、新作のセミマットタイプもぜひお試し下さいね!
ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。
【大阪】メニューが豊富な韓国料理屋「まだん」で定番チキンや珍しいサンナクチを食べよう!【韓国料理】
こんにちは!まやなびです。
今回はわたしが大阪でよく行く韓国料理屋さんを紹介します。(現在はコロナウイルス対策のため閉店しているようで、テイクアウトとデリバリーのみだそうです。)
梅田駅でご飯を食べようかという時はこのお店に行きます!(もう1店よく行く韓国料理屋さんもあるのですがそれはまた次にご紹介します)
まだん 阪急東通り店
こちらの「まだん 阪急東通り店」さんです。
人気漫画「美味しんぼ」で取り上げられたこともある本格韓国料理屋。
こちらのお店はお味ももちろん美味しいですし、なによりメニューが豊富なので選ぶのもとっても楽しくなります。最後に行ったのは少し前になりますが、飲みに行った際のお写真でご紹介したいと思います。
ポッサム
まずは定番になりつつある、ポッサム(蒸し豚)です。
柔らかく蒸されたお肉は、甘みがあってとっても美味しい!お肉は厚めで、付け合わせでくるお野菜に包んで頂きます。キムチも一緒に包んで食べるとさらに旨味が増して幸せいっぱいです。
蒸されているのでヘルシーですし、豚肉とキムチは相性抜群です!
生センマイ
こちらはわたしの大好きな生センマイです。見た目はなかなかですが、食べるとあっさりしていて、コリコリとした独特の歯ごたえがあります。牛の第三の胃の部分にあたりるホルモンです。
TWICEのモモが公式youtubeにて生センマイを食べていました。前からセンマイは日本でも食べていて、「この食感がとてもよくてわたしの好みです」とコメントされていました。
こちらは塩とごま油につけるか、酢コチュジャンにつけて食べます。お値段も880円(税抜)ほどなのでチャレンジしてみてくださいね!
サンナクチ
このビジュアル、見たことある方も多いと思います!
韓国でよく食べられるサンナクチは、「サン(生きた)+ナクチ(テナガダコ)」で直訳すると生きたタコという意味になります。文字通りにテナガダコをぶつぎりにしたもので、お皿で運ばれて来る時は、まだタコが動いているという衝撃がありますのでお気を付けください…。塩とごま油か酢コチュジャンにつけて食べます。
韓国では「タコ1匹で高麗人参1盛り」という程、美容や健康に効くとされています。
秋冬が時期なので、日本だと扱っていないお店がほとんどのようですね。こちらのまだんさんではメニューにはありませんが、店員さんに入荷があるか聞いて運が良ければ食べることができます!
わたしはこのサンナクチが食べたかったので、事前に電話でサンナクチがあるかどうか確認してから予約をして行きました。
季節の鮮魚フェ(刺身)
フェとは刺身のこと。今回は鯛のお刺身が出てきました。こちらは酢コチュジャンソースがかかっていました。お野菜もついているので一緒に頂きます。こちらもサンチュなどで包んで食べるのが韓国流ですよ!
酢コチュジャンとは、コチュジャンベースのソースです。一般的には酢とコチュジャンを混ぜ合わせて作りますので、ご家庭でも簡単に作ることができますよ!スーパーでお刺身を購入して、酢コチュジャンをつけて食べればお手軽に韓国風になります。
写真映えのするメニューもたくさん!
チーズタッカルビやサムギョプサルなどももちろんありますが、まだんさんで目立つのは、チーズ×チキンの「チョアチキン」というメニュー!
12種類あるフレーバーからお好きなお味のチキンを4種類選ぶことができ、真ん中でとろけているチーズをたっぷり絡めて頂く人気商品!(注文は2人前から)
こちらのパネチキンも、こんがり焼かれたバケットの中にチーズがたっぷり入っています。サクサクのチキンとトマトソースと一緒に食べると最高!みんなで楽しい時間を過ごすことができそうです。
メニューは他にもまだまだたくさん!
キムパやケジャン、プデチゲやチヂミなど他にもたくさんのメニューがあって選ぶのも楽しいです!デザートにホットックもあるのでこちらも気になりますね。
今はまだお店には行けないですが、行ける日を楽しみにしています。
まだんさんは東通り店の他にも、三宮店、心斎橋店、鶴橋店、東大阪店とあるようなので、お近くの店舗があればチェックしてみてください!
ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。
ソウル梨泰院のお洒落かわいい現代アート美術館【D MUSEUM】
こんにちは!まやなびです。
今日はソウルの梨泰院(イテウォン)から程近い、漢南洞(ハンナムドン)にあるD MUSEUM(ディーミュージアム)というフォトジェニックな美術館を紹介します!
フォトスポットがたくさん!現代アートに特化した美術館
ここの美術館は現代アートに特化しており、期間によってコンセプトが異なります。私が行った際は「Weather:今日、あなたの天気ははどうですか?」がコンセプトになっていました。
浮かんだ雲と影遊びが印象的。
人気スポットなので午前中に行くのがオススメ
普段から人気で混み合っているため、開館10時にすぐ入場しました。大人1枚12000W(約1200円)。すでに人は多かったですが午後だともっと混んでいるそうなので、写真を綺麗に撮るには比較的に人の少ない午前中に行くのをオススメします。
複数のアーティストたちの作品が並べられていて、中には日本人アーティストの作品も飾られていました。
わたしが行った際には、作品の写真撮影はOKでした。作品の足元を見ると「これ以上近づかないでください」とのテープが貼られていましたが、足元の地面に貼られていたので気づかない方も多かったです。
みなさん作品を背景に、セルカをたくさん撮っておられましたよ!
フォトジェニックエリアで写真を撮りまくる!
上のフロアに行く途中も飽きさせません!階段には大きな雲が浮かんでいて、とても新鮮でわくわくするアートでした。
韓国人カップルもたくさん!仲良く写真を撮っていて、それもまた可愛いです。デートにも人気のスポットのようですね。
作品は写真や絵もあれば空間表現もあり、ソウルという大都市を感じることのできる現代的なアートがたくさんありますので、新しい表現や感覚を吸収できると思います。
年に2~4回ほど新しいコンセプトのもと、展示が行われます。
D MUSEUMには、雑貨ブースやカフェもあるので記念品や可愛い小物をお土産として購入することもできます。マスキングテープやポストカードなど、たくさん種類がありましたのでぜひチェックしてみてほしいです!
控えめに言って最高!ぜひ訪れてほしい
全てを回りましたが展示はかなりボリュームがありましたので、最後はアイスコーヒーで休憩です。ソウルにはこのように美術館が他にもありますので、日本とまた少し違う展示を観にくるのもありだと思います!
年に何度か展示を変えるため、休館時期もあるので行かれる際には調べてから行く方がいいです。少し急な坂を上った先にD MUSEUMがあるので休館だとダメージが残ります…。
現在のコンセプトはSOUN D MUSEUMのようですね。
音とアートの融合…ということでしょうか。わたしは空間アートが特に好きなので今回のコンセプトも気になります。
営業時間や休業日など、詳しくはこちらコネストさんでご覧ください。
まだしばらく韓国に旅行は行けないですが、安全に行けるようになったら思いっきり楽しみたいですね。
ここまでお付き合い頂きありがとうございました。
また次の記事でお会いしましょう。